Hildegarde de Bingen
Recette



BISCUITS DE LA JOIE :

Ingrédients pour 30 biscuits :

- 90 g de beurre bio (ou huile végétale)
- 70 g de sucre roux bio
- 35 g de miel de châtaignier bio
- 2 jaunes d’œufs bio
- 250 g de farine de petit épeautre bio
 

- "Préparation pour les biscuits de la JOIE"
  (rayon Sainte Hildegarde en magasin)
- Ou bien :
- 6 g de noix de muscade bio
- 10g de cannelle bio
- 22 clous de girofle bio



Préparer!

Dans un récipient, mélanger « Préparation pour les biscuits de la JOIE » + farine.
Faire fondre le beurre doucement (ou bien huile végétale légèrement tiède) dans une casserole, puis y ajouter sucre et miel. Retirer la casserole du feu et ajouter les jaunes d’œuf en fouettant. Mélanger jusqu’à obtenir d’une pâte brune de couleur unie.

Intégrer!
Verser le contenu de la casserole dans le récipient avec « Préparation pour les biscuits de la JOIE » + farine, puis mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte qui se détache du bord du récipient, ajouter minutieusement de la farine si la pâte colle encore un peu.


Préchauffer le four à 180°C



Créer!

Sur votre plan de travail fariné, étaler la pâte en une galette de 3 à 4 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Découper des morceaux dans la pâte à l’aide d’un emporte-pièces en forme de « joyeuses créations » et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Récupérer les chutes et créer vos formes jusqu’à utilisation de toute la pâte.

Enfourner!

Exactement 12 minutes,

Sortir!
Les biscuits du four à la fin du temps de cuisson …



Partager et déguster avec votre musique préférée!
Certains-nes les aiment encore un peu tendres, d’autres attendront qu’ils durcissent en refroidissant.